Receta de Boquerones en vinagre

boquerones en vinagre Ingredientes que necesitamos:

1 kg. de boquerones

Vinagre de vino

Ajos

Perejil picado

Aceite de oliva

Sal

Boquerones en vinagre, una receta mediterránea, no pierdas la oportunidad de hacerlos a tu gusto no olvides darle a "Me Gusta" si te hemos ayudado a preparar la Boquerones en vinagre.

Preparación:

Primer paso:
Comenzaremos por limpiar nuestros boquerones, necesitaremos los lomos limpios sin espinas, ni cabeza, ni cola, los dejamos bien limpios para que la textura no se le pierda al masticar.
Segundo paso:
A continuación los colocamos en un plato un poco hondo todos los boquerones, uno al lado del otro, y marinamos con vinagre los boquerones, los dejaremos unos 50 minutos aproximadamente, también podemos diluir el vinagre con agua, pero entonces debemos dejarlos 3 horas por lo menos.
Tercer paso:
Una vez pasado ese tiempo, nos falta realizar una último paso muy importante antes de empezar con el aliño, cogemos los boquerones los escurrimos un poco, y los vamos colocando dentro de un táper, una vez los tengamos todos metidos, cerramos el táper y lo congelamos unas 48 horas.
Cuarto paso:
Sacamos el táper para que se descongele, y una vez estén listos para ser aliñados. Empezaremos por coger los ajos e ir pelándolos y picándolos muy finos, les añadiremos un puñado de perejil, 5 cucharadas de aceite, y 2 cucharadas de vinagre, lo mezclamos todo muy bien y lo reservamos.
Quinto paso:
Colocamos los boquerones en un plato nuevo, de forma ordenada, y con ayuda de una cuchara vamos a ir vertiendo el aliño por encima de los boquerones, una vez acabemos con el aliño, si acaso os apeteciera, podéis echarle un poco de perejil más por encima, esta receta os puede aguantar aproximadamente 7 días en la nevera.

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